Süßkartoffeln
Es fällt schon auf, dass die Süßkartoffel (Ipomoea Batatas, Batate, weiße Kartoffel) immer häufiger auf Speisekarten und in Supermarktregalen auftaucht. Bedenkt man, dass sie zu den 7 wichtigsten Lebensmitteln der Welt zählt (auf Basis der jährlich etwa 140 Millionen geernteten Tonnen), fragt man sich: warum erst jetzt? Im Vergleich der Knollengewächse, folgt sie knapp hinter […]