Muskat

Aus den blassgelben Blüten des immergrünen, weitverzweigten Muskatnussbaumes (Myristica fragrans) entwickeln sich fleischige, Aprikosen ähnelnde Früchte, die nach neun Monaten Reifezeit aufplatzen. Das Fruchtfleisch wird entfernt und der Samenmantel (Macis) vorsichtig vom Fruchtkern getrennt. Die geernteten Kerne werden einige Wochen getrocknet, bis sich der Samen (Muskatnuss) von der Schale gelöst hat. Die netzartigen Samenmäntel werden […]