Mehr davon! Frauen sind mit einigen Nährstoffen unterversorgt – besonders diese 5 sind kritisch.Wir leben im Überfluss. Hierzulande herrscht alles andere als Lebensmittelknappheit. Also gibt es eigentlich keinen Grund für einen Nährstoffmangel. Würden wir richtig auswählen, wären wir mit allen notwendigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen bestens versorgt. Doch gerade das riesige Angebot erschwert den Einkauf […]
Es gibt eine Institution, von der man gehört haben sollte: DGE, die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. Sie beschäftigt sich „mit allen auf dem Gebiet der Ernährung auftretenden Fragen und stellt Forschungsbedarf fest.“ … „Anhand wissenschaftlicher Bewertung“ gibt sie „Empfehlungen ab.“ Auf der Internetseite der „Ernährungs Umschau“ (dem offiziellen Organ der DGE) findet man […]
Der menschliche Körper braucht zum Funktionieren eine ganze Reihe von Vitalstoffen. Die häufigste Mangelerscheinung wird bei Eisen (Verminderung des Gesamtkörpereisens) registriert. Eisen spielt eine unverzichtbare Rolle in vielen Stoffwechselvorgängen. Eisen ist das zentrale Atom in der sog. sauerstoffbindenen Hämgruppe. Und das bedeutet was? Den Wortteil „Häm“ finden wir wieder in Hämoglobin, das ist der als […]