Radicchio (Aussprache:[raˈdɪki̯o]) ist mehr als nur ein simples, rotes Blattgemüse. In Italien steht es schon lange auf dem Speiseplan (darum werden die Sortengruppen auch mit italienischen, zur Anbau-Region gehörenden Namen differenziert). Bei uns fand besonders der Radicchio Rosso di Chioggia (vgl. Foto) in den 80er Jahren Einzug in unsere Esskultur. Seine schöne Farbe ist auch […]
ist ein Sammelbegriff für verschiedene Stoffwechselstörungen, deren Leitbefund eine Überzuckerung des Blutes, die sog. Hyperglykämie ist. Diabetes mellitus bedeutet übersetzt auch „honigsüßer Durchfluss“, was darauf hindeutet, dass Blut und Urin zu viel Zucker enthalten. Lesen Sie einen Krankheitssteckbrief hier: Diabetes mellitus. Ratschläge zum Umgang mit der eigenen Diabetes und der nahstehender Personen finden sich unter […]
Schokolade gehört zur Vorweihnachtszeit, entweder als heißes Getränk, als Überzug auf Plätzchen, als Hohlfigur in Form von Weihnachtsmännern und in unzähligen weiten Formen, Farben und geschmacklichen Nuancen. Die ideale Zeit, um sich die Schokolade einmal etwas genauer anzuschauen: Als Christopher Columbus den Samen des Kakaobaumes (Theobroma cacao) von seiner Reise nach Amerika mit nach Europa […]