Pfannkuchen sind beliebt bei Jung und Alt. Leckere Pfannkuchen sind schnell gebacken und schmecken immer! Eine runde Sache – Die beliebte Mehlspeise gibt es in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Pfannkuchen gehören in aller Welt zu den Grundnahrungsmitteln. Kaiserschmarren, Palatschinken und Kratzete gehören ebenso zur Großfamilie des Pfannkuchens wie Tacos, Chapatis, Crêpes und Blinis. Bei der […]
Voll ausgereift, von der Sonne verwöhnt, schmecken und duften sie am besten und ergeben köstliche Salate, Suppen und Soßen! Am besten schmecken am Strauch gereifte Tomaten, die reichlich Sonne mitbekommen haben. Denn je mehr Sonne die Früchte erhalten, desto mehr Zucker, Aroma und Vitamin C können sie entwickeln. Darum sind Tomaten in südlichen Ländern […]
Zehn Tipps für köstliche Salate Alle Salatzutaten sollten Sie erst putzen und waschen, wenn sie auch gleich gemischt werden. Das schont die Vitamine und hindert schädliche Keime am Sprießen. Salatzutaten müssen trocken sein, sonst wird das Dressing wässrig. Deshalb Gemüse für Rohkost nach dem Waschen abtrocknen, Blattsalat in der Salatschleuder trocknen, Kräuter im Küchentuch trocken […]
Nimmt der Mensch zu wenig Flüssigkeit auf, wird der Stoffwechsel gestört und die körperliche wie geistige Leistungsfähigkeit lässt stark nach! Mancher Erwachsene verspürt im Alltag kaum Durst und Kinder vergessen oft das Trinken beim Toben im Freien. Das bleibt nicht ohne Folgen! Flüssigkeit ist für die Gesundheit lebensnotwendig, denn der Körper besteht zu 70 Prozent […]
Lecker, gesund und schnell gemacht! Aromatische, frische Mixgetränke aus cremig püriertem saisonalem Obst und Gemüse, mit oder ohne Milchprodukte, werden Smoothies genannt. Den Namen haben die Mixgetränke aufgrund ihrer besonders sämigen (engl. „smooth“) Konsistenz erhalten. Sie sind dickflüssiger als Fruchtsäfte und nur kurze Zeit haltbar. Ein richtiger Smoothie muss den Gaumen sanft umschmeicheln und kommt […]
Verwöhnen Sie Ihre Familie und Gäste… Orangentorte Zutaten: 5 Eier 120 g Honig 1 Messerspitze gemahlene Nelken 1 Messerspitze gemahlener Zimt 2 EL Orangenlikör 250 g Möhren 250 g Mandeln, gemahlen 100 g Dinkel, gemahlen Saft einer Orange Saft einer Zitrone 1 Glas Orangenfruchtaufstrich 500 g Sahne zum Dekorieren 3–4 Orangen, unbehandelt 100 g Mandelblättchen […]
Mit einem leckeren Frühstück kann der Tag schwungvoll beginnen. Frisches Müsli Für viele fängt der Tag mit einem leckeren Müsli an. Die Getreidespeise ist schon über hundert Jahre bekannt und steht für das gesunde Frühstück schlechthin. Die Mahlzeit, vom Arzt Bircher-Benner zusammengestellt, ist ausgewogen in ihrer Nährstoffzusammensetzung und macht aufgrund ihres hohen Ballaststoffanteils für Stunden […]
Moderne Gastrokonzepte werden immer spezieller und individueller. Kein Wunder, dass auch immer mehr Suppenküchen eröffnen. Die Nachfrage scheint da zu sein. Auch weitere neue Küchentrends greifen die guten alten Brühen (aus Rind bzw. Wild) auf: in der Paleo- oder Steinzeitküche ist z.B. eine Brühe aus Knochen und Markknochen ein zentrales Element. Hinzu kommt die saisonale […]
Vor allem die kleinen Traubenkerne haben ein großes gesundheitliches Potential! Es gibt Hunderte von Rebsorten. Weintrauben in vielen Farben werden als frisches Obst gegessen, zu süßem Saft gepresst, zu Wein und Sekt vergoren und zu Rosinen getrocknet. Auch Weinblätter kennen Feinschmecker zubereitet als besondere Spezialitäten. Außerdem besitzt rotes Weinlaub Bestandteile, die entzündungshemmend wirken, die Durchblutung […]
Oftmals werden wir zu veröffentlichten Artikeln angesprochen und stellen fest, dass scheinbar Bedarf nach vertiefenden, ergänzenden Informationen besteht. So war es auch mit unserem Artikel „Natürliche Antibiotika“: Wir möchten daher ergänzend auf die Senföle aus Kapuzinerkresse und Meerrettich eingehen. Diese finden besonders bei Erkältungen aber auch Blasenentzündungen als sanfte „scharfe Geschütze“ Verwendung. Eine durchaus beachtenswerte […]