Hier gibt es was zum Nachkochen.
Ein sättigender Salat, hier ausgelegt auf vier Portionen. Zutaten: 250 g weiße Bohnen 1 rote Zwiebel 1 Fleischtomate 1 gelbe Paprika 2 EL Essig 6 EL Olivenöl Kräuter der Provence Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Bohnen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. In frischem Wasser zum Kochen bringen und etwa 50 Minuten oder länger garen und […]
Ein einfacher, schnell zubereiteter, kerniger Salat. Zutaten für 4 Portionen: 300 g Möhren 100 g Trauben 3 EL Sonnenblumenkerne 2 EL Zitronensaft Salz Pfeffer 5 EL Öl Zubereitung: Sonnenblumenkerne in der Pfanne trocken rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Möhren waschen, schälen und raspeln. Trauben waschen und von den Stielen zupfen, eventuell halbieren. […]
Der gesunde Menschenverstand sollte ausreichen, die negativen Folgen des Alkoholkonsums ernst zu nehmen. Dennoch wird zu oft zu viel Alkohol getrunken. Die Gründe und Ausreden sind so vielfältig wie kaum etwas anderes. Außerdem sollen auch die Autofahrer einen adäquaten sommerlichen Drink genießen können. Nun wollen wir uns nicht mit erhobenem Zeigefinger hinstellen (wir haben hier […]
Zutaten Windbeutel: 1/8 l Sahne 1/8 l Wasser 60 g Butter 1 Prise Salz 150 g Dinkel, gemahlen 3 Eier 1 EL Honig 1 Messerspitze gemahlene Vanille 1 TL Weinsteinbackpulver Zutaten Füllung: 250 g Brombeeren 1 EL Honig 200 g Sahne Zubereitung: Sahne-Wassergemisch mit Butter und Salz aufkochen. Das Dinkelmehl auf einmal hineinschütten und […]
Zutaten für 4 Personen: 200g Pasta (Penne) 3 Paprikaschoten (gelb, rot, grün) 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Zucchino 250g Tomaten 4EL Olivenöl 2EL schwarze Oliven 100g Feta Kräuter der Provence Salz Pfeffer Zubereitung: Pasta al dente garen und abtropfen lassen. Paprika putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und würfeln. Zucchino […]
Kerbel gehört zur Kräutermischung der bekannten „Grünen Soße“, schmeckt aber auch ohne seine Kollegen und passt durch seine frische Note prima in die Sommerküche. Zutaten für 4 Personen: 180 g Weizenvollkornmehl 2 Eier 1/8 l Milch 1/8 l Wasser Salz 1- 2 Bund Kerbel Olivenöl Crème fraîche Zubereitung: Alle Zutaten, außer Kerbel, miteinander […]
Zwar ist das vorherrschende Wetter nicht gerade zum Grillen geeignet, jedoch sprießen zur Zeit aufgrund der gewitterartigen Starkregenschauer erfreulicherweise die Pfifferlinge wie Unkraut aus dem Boden, daher gibt es hier aus diesem saisonalen Anlass nun das Domhardt`sche Familienrezept für nähr- und ballaststoffreiche Spätzle mit Pfifferlingen für 2-4 Personen: Spätzleteig: Ca. 500g fein gesiebtes Mehl (kann […]
Heute mal ein etwas anderes Rezept – Nach altem Hausrezept der Flora Apotheker. Bitte nehmen Sie möglichst Bio-Zutaten, damit Sie sicher sein können, dass keine Pestizide o.ä. enthalten sind. Es werden zwei Mischungen hergestellt. Für die erste Mischung eine sehr reife Avocado fein (!) zerdrücken und mit dem Saft einer halben Limette (hilfsweise einer halben […]
Zutaten: 250 g reife Erdbeeren 120 g Magerquark 2 EL Honig 1 TL Zitronensaft 1 Messerspitze gemahlene Vanille 120 g Sahne Erdbeeren zum Dekorieren Zubereitung: Erdbeeren waschen, putzen und in Stücke schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit Quark und einem Esslöffel Honig im Mixer oder mit dem Pürierstab pürieren. Schlagsahne steif schlagen, mit Vanille […]
Du bist, was du isst – Mens sana in corpore sano (lat.: ein gesunder Geist in einem gesunden Körper) Wir möchten Ihnen mit unserer Rezeptreihe Anregungen geben, die eine gesunde Ernährung unterstützen. Wir hoffen, es schmeckt Ihnen. Zutaten: 1 grüner Salat (gemischt mit Feldsalat, Löwenzahn oder Spinat) 1 Orange 1 Bund Radieschen 1 rote Zwiebel […]