Hier gibt es was zum Nachkochen.
Kurz vor Beginn der Fastenzeit wollen wir unsere Artikel zum Thema Fasten ergänzen: Hildegard von Bingen (1098 – 1179) kann wohl als Universalgelehrte bezeichnet werden. Sie war Benediktinerin und auch Dichterin sowie Komponistin. Ihre Werke befassen sich mit Religion, Medizin, Musik, Ethik und Kosmologie. Die römisch-katholische Kirche verehrt sie als Heilige und Kirchenlehrerin. In der […]
Wir möchten Ihnen zwei unterschiedliche, aber doch im Ansatz ähnliche Diätformen im Kampf gegen Krebszellen vorstellen. 1.) Öl-Eiweiß-Diät Begründerin dieser Ernährungsform ist die Apothekerin und Chemikerin Dr. Johanna Budwig (1908-2003). Sie sah in dieser ganzheitlichen, streng einzuhaltenden Ernährungsweise eine wirksame Diät zur Bekämpfung von Krebserkrankungen. Der Grundgedanke: Dr. Budwig stellte mit ihren Forschungen fest, dass […]
Im Winter lässt sich Grünkohl gern von Zitrusfrüchten begleiten. Dazu gesellt sich würziger Feta. Bei diesem Rezept können Sie nach Herzenslust experimentieren: mit Grapefruit-, Mandarinen- oder Orangenfilets, deren Saft eine köstliche Vinaigrette ergibt. Dazu passen aber auch im Backofen karamellisierte Zitronenscheiben mit verschiedensten Gewürzen. Geben Sie ein paar geröstete Nüsse zum Abrunden des Geschmacks über […]
Eignet sich hervorragend zu schwereren Weihnachts-Fleischgerichten wie Gans oder Reh als grüner Ausgleich oder mit etwas Bauchspeck für den herzhafteren Gaumen. Der Feldsalat (Valerianella locusta) ist auch bekannt als Vogerlsalat, Nüsslisalat, Ackersalat, Mausohrsalat, Nüsschen, Nüssler, Sonnewirbele oder auch Rapunzel. Er gehört übrigens zu den Baldriangewächsen (Valerianoideae). Er ist besonders reich an Provitamin A wie zum […]
Getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Äpfel, Datteln oder Sultaninen sind ein gesunder Genuss! Süße getrocknete Früchte schmecken pur als Snack, in Müsliriegeln, Müsli oder Fruchtschnitten und natürlich im Weihnachtsgebäck. Dörren und Trocknen ist eine der ältesten Konservierungsarten. Durch Dörren bzw. Trocknen an der Sonne, im Dörrgerät oder im Ofen bei mäßigen Temperaturen sinkt der Wassergehalt frischer […]
Vegane Ernährung liegt im Trend. Während Vegetarier auf Lebensmittel verzichten, für die Tiere direkt getötet wurden, essen Veganer aus den unterschiedlichsten Gründen gar keine tierischen Lebensmittel und verzichten auch auf Milch und Milchprodukte, Eier und Honig. Gesundheitsplus! Studien mit vegan lebenden Menschen zeigen, dass Veganer deutlich gesünder sind als die allgemeine Bevölkerung. Und das liegt […]
Früher oder später macht Milch das Baby nicht mehr satt und es ist Zeit für den ersten Brei. Wann ist es so weit und was soll drin sein? Experten unterteilen die Ernährung im ersten Lebensjahr in drei Abschnitte. In den ersten vier bis sechs Monaten erhält der Säugling Muttermilch oder Säuglingsmilchnahrung, ab dem fünften bis […]
Bunt und vielfältig ist nun das Gemüse- und Obstangebot. Duftende Quitten Goldgelbe Quitten enthalten reichlich Kalium, Vitamin C, Vitamine der B-Gruppe, ätherische Öle, Fruchtsäuren, Gerbsäuren, Ballaststoffe (Pektine) und Schleimstoffe. Durch die Quellwirkung der Pektine können Giftstoffe und Cholesterin im Darm gebunden werden. Quitten besitzen große Heilkraft! Sie stärken die Verdauung, helfen gegen Erkältungen und […]
Pfannkuchen sind beliebt bei Jung und Alt. Leckere Pfannkuchen sind schnell gebacken und schmecken immer! Eine runde Sache – Die beliebte Mehlspeise gibt es in vielen Variationen und Geschmacksrichtungen. Pfannkuchen gehören in aller Welt zu den Grundnahrungsmitteln. Kaiserschmarren, Palatschinken und Kratzete gehören ebenso zur Großfamilie des Pfannkuchens wie Tacos, Chapatis, Crêpes und Blinis. Bei der […]
Voll ausgereift, von der Sonne verwöhnt, schmecken und duften sie am besten und ergeben köstliche Salate, Suppen und Soßen! Am besten schmecken am Strauch gereifte Tomaten, die reichlich Sonne mitbekommen haben. Denn je mehr Sonne die Früchte erhalten, desto mehr Zucker, Aroma und Vitamin C können sie entwickeln. Darum sind Tomaten in südlichen Ländern […]