Saisonal schmeckt’s besser – Nelson Müller
Sternekoch Nelson Müller im Interview über gutes Essen – Nachhaltigkeit, saisonal und selbst kochen mit gutem grünem Gewissen und Freude am Genuss.
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Mit Vergnügen fit
In Form bleiben und steinalt werden, dazu müssen auch Sportmuffel mehr Freude an Bewegung finden. Doc Esser erklärt, wie das gelingen kann.
Den Gelenken zuliebe – Raus in die Kälte
Mit dem Herbst beginnt für viele Menschen mit rheumatischen Erkrankungen eine unangenehme Zeit. Aber genau jetzt gilt es rauszugehen. Warum?
In der Knospe liegt die Kraft
Gemmotherapie: Die Knospenmedizin nutzt die knackige Kraft der Knospen. Sie ist ein aufstrebender Zweig der Pflanzenheilkunde
Grünkohlsalat mit Birne und Walnüssen
Grünkohlsalat mit Birne und Walnüssen, das einfache Rezept für eine genussvolle, winterliche Vorspeise mit saisonalem Vitamin-Bums.
Essen nach Ayurveda
Kochen und Essen sind Grundpfeiler der traditionellen indischen Gesundheitslehre. Die allgemeinen Ayurveda-Regeln lassen sich auch hierzulande gut umsetzen. Die grundlegenden Ernährungsregeln der altindischen Tradition sind gar nicht so exotisch. Der Leitsatz »Wer richtig isst, braucht keine Medizin« ist schließlich auch in der westlichen Welt verbreitet. Ein Besuch bei einem Ayurveda-Arzt führt in der Regel zu […]
Abwehrkräfte stärken – Tipps von A bis Z
Die Abwehrkräfte stärken und möglichst schnupfenfrei durch den Herbst kommen. Gesunde Gewohnheiten helfen dabei. Andrea Neuen erklärt, was Sie selbst tun können. Abschalten – nicht nur Tablet, Smartphone und TV sollten Sie regelmäßig ausschalten, sondern auch Ihrem Körper die wohlverdienten Ruhepausen gönnen. Stress und Alltagshektik können die Abwehrkräfte auf Dauer schwächen, Entspannung tut ihnen gut. […]
Nachhaltig leben – Gut für Mensch und Erde
Unser Ernährungsverhalten hat enormen Einfluss auf unser Wohlbefinden und die Welt. Saskia Fechte stellt die „Planetary Health Diet“ vor, sie behält Gesundheit und Nachhaltigkeit gleichermaßen im Blick. Bei Kosmetik greifen wir gern zu Produkten, die sanft zu Haut, Haar und Umwelt sind. Genauso sorgfältig sollten wir auswählen, was wir essen. Was auf unseren Tellern landet, […]
„Heute esse ich gesünder!“
Natürlich, frisch und einfach lecker: Für Sternekoch Johann Lafer ist Essen eine Leidenschaft. Mit nachhaltigen, regionalen, pflanzlichen Lebensmitteln bringt er Schmackhaftes ohne Schnickschnack auf den Teller. Im Interview mit Andrea Neuen spricht der beliebte Fernsehkoch über Gesundheit und Genuss. Herr Lafer, 2019 haben Sie Ihr Sterne-Restaurant geschlossen. Sind Sie manchmal ein wenig wehmütig? Schwer war […]
Frühjahrsputz
Nein, nicht wie sie es denken – es geht hier nicht um Putzen und Schrubben – obwohl, in gewisser Weise schon. Es geht um Reinigung von innen, die Reinigung der Organsysteme in ihrem Körper und was sie dazu beitragen können. Die Autorin Kurz zu meiner Person: mein Name ist Manuela Carstensen, Apothekerin sowie ganzheitliche Ernährungsberaterin […]